Pinceladas de Asturias
Jornadas gastronómicas, restaurantes ... porque lo que más nos gusta es ir de fartura.
La cita comenzará el viernes día 27 de abril y se prolongará hasta el domingo, tres días durante los cuales el protagonista en los fogones será el torto de maíz, una elaboración propia de la cocina tradicional asturiana.
Durante estas fechas el tomate se vuelve uno de los alimentos más importantes. Su versatilidad ha permitido poder añadirlo a todo tipo de comidas, ya seaen ensalada, al gazpacho, sofritos, en salsa, en zumo o en cualquier formato.
Asturias ya cuenta con representación en la Asociación Española del Lujo. La empresa gijonesa Del Llar, especializada en cocina tradicional para llevar, catering y en los últimos tiempos creadora de conservas delicatesen, ha pasado a formar parte de “Luxury Spain”, un selecto grupo de empresas en el que están representados productos como el caviar, el jamón ibérico de bellota, y desde ahora, alta cocina en conserva como la que ofrece Del Llar mediante un innovador sistema que ha cautivado a los responsables de calidad de la Asociación Española del Lujo.
Martín Galán Rozada, de la Cafetería Cervantes de El Entrego, se ha proclamado ganador del Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza, una prueba que se ha celebrado por primera vez en la región y que permite al ganador optar al título nacional en el campeonato que se disputará el próximo 25 de abril en el Salón de Gourmets de Madrid. Le acompañará Borja Vijande Larriba, de De Larriba Café, proclamado subcampeón del certamen.
Aprovechando su estancia en Asturias el valenciano se acercó a Villaviciosa, en compañía de Pascual de la quesería Rey Silos, el domingo 25 de septiembre para conocer las bodegas de los Hermanos Sopeña, Sidra El Gobernador. Para agradecer la visita se realizó un degüelle de la cosecha de Brut Nature, producida a través del método Champenoise tras 11 meses de crianza, así como una cata de productos en honor al diseñador.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias ha galardonado a EM Brut Nature como la Mejor Sidra Espumosa 2016 en la séptima edición del Salón de la Sidra D.O.P. EM Brut Nature se convierte así, por tercera vez, en la Mejor Sidra Espumosa, tras haber sido reconocida con este galardón en las ediciones de 2015 y 2012 respectivamente.
Hace ya veinte años, la familia Bernardo presentaba al mercado el vaso de sidra Sella, pionero en su sector. Hoy en día, el vaso Sella es una referencia y no sólo en España, sino también en otros países. Japón acaba de incorporarse a la lista de mercados que apuestan por el vaso fino de sidra.