La exposición Convivium. Arqueología de la dieta mediterránea pretende ser un puente entre el pasado, nuestro presente y el futuro. La intención de este ciclo de conversaciones es crear un punto de encuentro para expertos de muy diversos campos. Especialistas en Arqueología, Nutrición, Biología, Fisiología, Química, Sociología, Historia o Tecnología de los alimentos dialogarán entre ellos y con el público sobre el papel de los alimentos y las bebidas en la salud y en la sociabilidad desde la prehistoria hasta hoy, y mirando al futuro.
19 de marzo. 18:30h
Presentación del ciclo
Ignacio Montero Ruiz (comisario de la exposición y coordinador de la red ArchaeologyHub, Instituto de Historia, CSIC) y María Fernández García (delegada del CSIC en Asturias, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC)
La dieta mediterránea, entre la historia y la salud
Almudena Orejas Saco del Valle (comisaria de la exposición, Instituto de Historia, CSIC) y Sonia González Solares (Universidad de Oviedo)
9 de abril. 18:30h
Las huellas de la alimentación desde el pasado hasta la actualidad
Josefina Rascón Pérez (CSIC-UAM) y Miguel Gueimonde Fernández (Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC)
16 de abril. 18:30h
El consumo de carne: pasado, presente y futuro
Marta Moreno García (comisaria de la exposición, Instituto de Historia, CSIC) y Cecilia Díaz Méndez (Universidad de Oviedo)
23 de abril. 18:30h
El vaso de leche: desde la Prehistoria a la actualidad
Miriam Cubas Morera (Universidad de Alcalá) y María Fernández García (Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC)
7 de mayo. 18:30h
Cereales y leguminosas: semillas que cambiaron la historia
Leonor Peña-Chocarro (comisaria de la exposición, Instituto de Historia, CSIC) y Luis Carlón Ruiz (Jardín Botánico Atlántico)
14 de mayo. 18:30h
Identidad e historia de la vid y el vino
Carmen Martínez Rodríguez (Misión Biológica de Galicia, CSIC) y Manuel León Béjar (UCA-Arqueogastronomía)
21 de mayo. 18:30h
Perspectiva histórica de la pesca asturiana. Nuevos datos ¿viejos problemas?
Ángel Muñoz Menéndez (Gerente, Rula de Avilés) y Arturo Morales Muñiz (Universidad Autónoma de Madrid)
4 de junio. 18:30h
El aceite de oliva como símbolo de salud y cultura en el Mediterráneo
Javier Sánchez-Perona (Instituto de la Grasa, CSIC) y Yolanda Peña Cervantes (UNED)
18 de junio. 18:30h
Comer y beber juntos: el papel social de la comida
Luis Benito García Álvarez (Universidad de Oviedo, Cátedra de la Sidra) y Susana González Reyero (comisaria de la exposición, Instituto de Historia, CSIC)