Pinceladas de Asturias

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"De fartura"

Jornadas gastronómicas, restaurantes ... porque lo que más nos gusta es ir de fartura.

Francis montesinos en EM Brut nature con quesería Rey SilosMontesinos en EM Brut natureAprovechando su estancia en Asturias el valenciano se acercó a Villaviciosa, en compañía de Pascual de la quesería Rey Silos, el domingo 25 de septiembre  para conocer las bodegas de los Hermanos Sopeña, Sidra El Gobernador. Para agradecer la visita se realizó un degüelle de la cosecha de Brut Nature, producida a través del método Champenoise tras 11 meses de crianza, así como una cata de productos en honor al diseñador.

EM Brut_NatureEl Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias ha galardonado a EM Brut Nature como la Mejor Sidra Espumosa 2016 en la séptima edición del Salón de la Sidra D.O.P. EM Brut Nature se convierte así, por tercera vez, en la Mejor Sidra Espumosa, tras haber sido reconocida con este galardón en las ediciones de 2015 y 2012 respectivamente.

Vanesa Artime_Miguel_Pérez_y_Jorge_AlonsoMiguel Pérez_recibió_el_galardón_al_Mejor_Cappuccino_Artede_manos_de_uno_de_los_participantes_en_el_II_Campeonato_Barista_Down_de_AsturiasEl barista naviego #MiguelPérez se ha hecho con el título de Mejor #Barista de Asturias, en la octava edición del Campeonato Barista de esta Comunidad, celebrado en el contexto de la Feria Internacional de Muestras de Asturias (FIDMA), en Gijón. Toma así el relevo del gijonés Adrián Fernández, cuatro veces Campeón Barista del Principado y que es el actual Campeón Barista de España, quien anunciaba su retirada del mundo de la competición el pasado mes de febrero.

La Mejor Fabada del Mundo 2016La Mejor Fabada del Mundo 2016 1La Mejor Fabada del Mundo 2016 2El ganador de esta edición fue el restaurante #VistaAlegre, ubicado en la Playa de la Griega, en Colunga, un precioso enclave en el que Ana María Merino y sus hijas Ana y Cristina Collado regentan un negocio familiar en el que la fabada comparte protagonismo con pescados y arroces. El restaurante acaba de cumplir 40 años, y según las ganadoras, “es el mejor regalo posible, fruto del trabajo realizado durante muchos años”.

mejor fabada

 La quinta edición del concurso 'La Mejor Fabada del Mundo' ya tiene ganador. El restaurante Los Pomares de Gijón se ha alzado con el galardón otorgado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa Gustatio tras una apasionante final disputada en Amandi, en la que se midieron 25 restaurantes, veintidós regionales y tres procedentes de Madrid.

Tras los Pomares, que toma el relevo de la Sidrería Bedriñana, de Villaviciosa, la segunda posición ha sido para El gaucho fierro, de Granda y la tercera para La Sauceda, de Buelles, Peñamellera Baja. 
Entre los parámetros que se tuvieron en cuenta para puntuar la fabada estaban la estética, el olor, el sabor y calidad de la faba así como del compango o condimentos que la acompañan, siempre derivados del cerdo (no se admitieron les fabes con tropiezos, pescados, etc).

El vaso de sidra llega al JapónEl vaso de sidra llega al JapónHace ya veinte años, la familia Bernardo presentaba al mercado el vaso de sidra Sella, pionero en su sector. Hoy en día, el vaso Sella es una referencia y no sólo en España, sino también en otros países. Japón acaba de incorporarse a la lista de mercados que apuestan por el vaso fino de sidra.