Pinceladas de Asturias

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XIV Jornadas gastronómicas de las setas silvestres, del 26 de octubre al 25 de noviembre, Mieres

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Como en años anteriores con la llegada del otoño vuelven las jornadas gastronómicas de las setas silvestres a Mieres, por XIV temporada consecutiva.

Después de haber participado en las jornadas de la montaña central hace tan solo unas semanas,  Mieres se embarca de nuevo en esta aventura, esta vez en solitario y por un período de un mes, para dar cabida así, además de a las propias jornadas gastronómicas, a diversas actividades gastrolúdicas organizadas por la asociación micológica “LA PARDINA”.

Participan catorce establecimientos de todo el concejo entre Restaurantes y tiendas de alimentación.

Los organizadores destacan la buena acogida por parte del público mierense de estas jornadas que esperan repetir por muchas otras temporadas. Este año, cuentan, se está haciendo de rogar debido a las altas temperaturas registradas en Octubre, aunque parece que empieza a despuntar y ya podemos contar con variedades como el Níscalo, Boletus Edulis o Macrolepiotas, tan apreciadas entre los fogones más exigentes.

Tanto los organizadores como los colaboradores, recalcan la importancia de la seguridad alimentaria, pr lo que es imprescindible adquirir este producto a través de los canales de distribución autorizados, para evitar posibles intoxicaciones. Los riesgos que asumen los particulares que deciden consumir las setas que recolectan no deben trasladarse a los consumidores de setas comercializadas.

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