Pinceladas de Asturias

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El restaurante Los Pomares cocina la mejor fabada del mundo

mejor fabada

 La quinta edición del concurso 'La Mejor Fabada del Mundo' ya tiene ganador. El restaurante Los Pomares de Gijón se ha alzado con el galardón otorgado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa Gustatio tras una apasionante final disputada en Amandi, en la que se midieron 25 restaurantes, veintidós regionales y tres procedentes de Madrid.

Tras los Pomares, que toma el relevo de la Sidrería Bedriñana, de Villaviciosa, la segunda posición ha sido para El gaucho fierro, de Granda y la tercera para La Sauceda, de Buelles, Peñamellera Baja. 
Entre los parámetros que se tuvieron en cuenta para puntuar la fabada estaban la estética, el olor, el sabor y calidad de la faba así como del compango o condimentos que la acompañan, siempre derivados del cerdo (no se admitieron les fabes con tropiezos, pescados, etc).