Pinceladas de Asturias
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Jornadas gastronómicas, restaurantes ... porque lo que más nos gusta es ir de fartura.
Dos fines de semana durante los cuales se podrán degustar hasta doce hamburguesas diferentes en los siete establecimientos que participan en la iniciativa.
La comunidad hostelera de España, con los chefs Quique Dacosta, Albert Adrià y José Carlos García a la cabeza, empieza esta semana su reto solidario contra la desnutrición infantil en el mundo, una enfermedad que está presente en la mitad de las muertes de menores de 5 años que se producen cada año: 3,1 millones. Restaurantes
PulpoPasión© Asturias, la ruta gastronómica basada en recetas de pulpo maridado con albariño “Pulpo”, en la que han tomado parte 49 restaurantes de todo el Principado, ha concluido con éxito su primera edición.
El primer Destino Sin Gluten de España, Cangas del Narcea, ha registrado en lo que va de verano un 42% más de visitas de turistas, con respecto a 2017, que se desplazan hasta el occidente con el objetivo de disfrutar de su gastronomía sin gluten.
Y con el objetivo de seguir trabajando en esta marca, la red del Ayuntamiento Cangas Sin Gluten, se ha integrado en la App de Restaurantes Sin Gluten Celicidad, con una sección propia. Así los 39 establecimientos cangueses que han sido asesorados por Celicidad, para ofrecer servicio sin gluten con seguridad tienen un espacio destacado en la aplicación, lo que contribuirá a darle mayor visibilidad a un proyecto pionero en España a través de una app que supera ya las 45.000 descargas.
"Desde que el proyecto se presentó en Fitur en enero de 2018, ha crecido considerablemente el número de celiacos y sensibles al gluten que nos visitan para conocer todas las opciones que podemos ofrecer y disfrutar de todo lo que tiene Cangas del Narcea. A través de esta acción, nos conocerán muchas más personas que tienen que vivir sin gluten de forma estricta y que quieren disfrutar de una gastronomía de primer nivel sin tener que preocuparse de la contaminación cruzada", apunta Begoña Cueto, Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Cangas del Narcea.
La sección Cangas Sin Gluten de la App Celicidad, aparece en la pantalla de inicio por lo que cada usuario que utiliza la aplicación conocerá el proyecto, así como cada uno de los establecimientos que forman parte del mismo: alojamientos, tiendas, cafeterías, restaurantes, un obrador especializado, una ganadería ecológica y hasta una fábrica de embutidos.
"La App superó en junio las 45.000 descargas y en verano se multiplica su uso, ya que cuenta con más de 2.000 restaurantes con opciones sin gluten en todo el país y es una herramienta muy práctica para disfrutar con seguridad en vacaciones, descubriendo restaurantes y obradores en los que los celiacos pueden disfrutar y comer con seguridad", apunta el Director Técnico de la App, Juan Luis Quirós.
La Semana Santa canguesa notó ya un importante aumento del turismo de personas que deben eliminar el gluten de su dieta. Desde la Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea, apuntaban que el 30% de los servicios ofrecidos, habían sido servicios sin gluten.
En mayo, las III Jornadas Cangas Sin Gluten que organizan Ayuntamiento de Cangas del Narcea junto con Celicidad, también llenaron restaurantes y todas las actividades programadas durante el fin de semana.
Y de nuevo en verano, las cifras son importantes. "La App Celicidad nos da datos de dónde votan y valoran nuestros usuarios, y con respecto a 2017 hay un 42% más de valoraciones e
n Cangas del Narcea. Aunque el año pasado Cangas Sin Gluten no tenía una sección propia, algunos establecimientos ya estaban dados de alta", apunta Quirós.
Desde la Oficina de Turismo de Cangas del Narcea, confirman la tendencia: "tenemos un número importante de consultas semanales sobre los establecimientos de la red Cangas Sin Gluten, de personas de procedencias dispares que vienen a Cangas atraídos por la gastronomía sin gluten y por todo lo que tiene el concejo que ofrecer", apuntan.
El 18 de agosto en el stand de Cangas del Narcea de FIDMA, estará el obrador 100% sin gluten Isacel.
La red Cangas Sin Gluten es un proyecto pionero en España y ha convertido a Cangas del Narcea, en el primer Destino Sin Gluten del país.La red cuenta con alojamientos rurales, restaurantes, tiendas de alimentación, carnicerías, farmacias, el obrador especializado Isacel, la ganadería ecológica Casa el Cuarto y la fábrica de Embutidos Santulaya. Todos ellos han sido asesorados por Celicidad para poder ofrecer servicio seguro a los celiacos o información, en el caso de algunos establecimientos.
Los 39 establecimientos cuentan con un distintivo que los identifica y están recogidos también en la web cangassingluten.com
El Ayuntamiento de Cangas del Narcea presentó en enero en Fitur el proyecto Cangas Sin Gluten, el primer Destino Sin Gluten de España y a día de hoy suma 39 establecimientos formados en celiaquía y dieta sin gluten desde alojamientos rurales a restaurantes, pasando por carnicerías y farmacias. El concejo de Cangas del Narcea cuenta con un elevado número de celiacos y por eso se ha convertido en los últimos años en un referente para las personas que deben vivir sin gluten, y es conocido ya en todo el país como el Paraíso de los Celiacos.
Celicidad es un entorno digital especializado en celiaquía, dieta sin gluten y restauración sin gluten, organizadores de las Jornadas Cangas Sin Gluten. Cuentan con una web y una App de Restaurantes Sin Gluten y en sus casi tres años de trayectoria han recibido varios galardones a su labor como divulgadores de la celiaquía y la dieta sin gluten.
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